韓国で食べた料理はどれもエネルギーに満ちていました。

キムチ、ニンニク、参鶏湯、活きダコetc.パワフルな精進料理という印象。

「韓国には医食同源という考え方が残ってます。日本の料理を比較すると美味しさに走っているし、医食は別物です」と

料理学校の校長談。食育について考えさせられます。